Heute: Smoothie IMMUNBOOSTER und Mittagessen CAPRESE FARFALLE MIT AVOCADO

Wer sich gesund ernährt und viel bewegt ist fit und kann sich besser konzentrieren. Damit Sie auch gesund bleiben, haben wir für Sie köstliche Smoothie und Mittagsrezepte herausrausgesucht. Vegan, leicht und einfach nachzukochen. Bestens geeignet also für eine gesunde Mittagspause. Los geht’s!

1. Smoothie IMMUNBOOSTER

Smoothie IMMUNBOOSTER
Unser Smoothie IMMUNBOOSTER macht Sie fit fürs Büro.

ZUTATEN

  • 240 ml Apfelsaft
  • 50 g Rote Beete (gekocht oder roh, nicht eingelegt oder gesalzen!)
  • 50 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
  • 1 TL Chiasamen
  • 5-7 Eiswürfel

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten in einen Mixer oder Smoothie Maker geben und pürieren bis ein samtiges Fruchtpüree entsteht (ca. 60-90 Sekunden)

2. Veganer Bürosnack: CAPRESE FARFALLE MIT AVOCADO

Zutaten für Caprese Farfalle mit Avocado
Nur gesunde Zutaten: Caprese Farfalle mit Avocado.

ZUTATEN

  • 80 g – 100 g Farfalle
  • 7 knallrote Cocktailtomaten (halbiert)
  • 15 g geröstete Pinienkerne
  • ½ Avocado (in 1 cm Würfel geschnitten)
  • Eine Hand voll Basilikum (in Streifen geschnitten)
  • Einen Schuss Balsamico Essig
  • Einen Schuss Olivenöl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
Veganes Mittagessen: Caprese Farfalle mit Avocado.
Und fertig ist das vegane Mittagessen. Guten Appetit!

ZUBEREITUNG

  1. Kochen Sie zuerst die Farfalle nach Packungsanweisung.
  2. Warten Sie ein paar Minuten bis die Nudeln ein wenig abgekühlt sind.
  3. Wenn die Nudeln lauwarm sind, geben Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie gründlich.
  4. Nun können Sie den Nudelsalat in eine Tupperdose umfüllen und mitnehmen.

TIPP: Nach 3-4 Stunden schmeckt der Salat am besten.

Vielen Dank an das Team des Essentis Biohotels, das uns die leckeren  Rezepte zusammengestellt hat! Probieren Sie auch den Smoothie DETOX und SÜßKARTOFFELSALAT MIT APFEL oder den Smoothie ENERGIEBOMBE und RAMEN NUDELSUPPE IM GLAS.

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