Veganes Mittagessen: Smoothie DETOX und SÜßKARTOFFELSALAT MIT APFEL.

Sie möchten fit ins neue Jahr starten und sich auch im Büro gesund ernähren? Dann probieren Sie unsere köstlichen Smoothies und leckeren Mittagsrezepte.

Vegan, leicht und einfach zuzubereiten. Bestens geeignet also für eine entspannte und genüssliche Pause!

1. Smoothie DETOX

Veganes Mittagessen: Grüner Smoothie im Glas.
Mit dem Smoothie DETOX starten Sie gesund ins neue Jahr.

ZUTATEN

50 g Baby Blattspinat
50 g Grüne Weintrauben
1/3 Salatgurke (mit Schale für extra Vitamine)
1/2 TL Spirulina
100 ml Apfelsaft oder Wasser
5-7 Eiswürfel

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten in einen Mixer oder Smoothie Maker geben und pürieren bis ein samtiges Fruchtpüree entsteht (ca. 60-90 Sekunden).

EXTRA TIPP

  1. Für einen nussig-cremigen Smoothie, fügen Sie ½ Tasse Walnüsse, Mandeln oder Cashewnüsse hinzu.
  2. Für einen dickeren, süßeren und kälteren Smoothie, geben Sie eine gefrorene Banane bei.

2. SÜßKARTOFFELSALAT MIT APFEL

Veganes Mittagessen: Zutaten für einen Süßkartoffelsalat mit Apfel.
Nur die besten Zutaten: Süßkartoffelsalat mit Apfel.

Zutaten

  • 1 mittlere Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
  • 1 kleiner Apfel (in Scheiben geschnitten)
  • Eine Hand voll Walnüsse oder Mandelsplitter
  • 25 g schwarze Bohnen
  • Ein Schuss Balsamico
  • Eine Prise Salz
  • 25 ml Ahornsirup
  • Eine Prise Zimt (optional)
Veganes Mittagessen: Süßkartoffelsalat in einer Schüssel.
Zum Anbeißen dieser Salat. Lassen Sie es sich schmecken!

ZUBEREITUNG

  1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, und geben Sie die Süßkartoffel in das kochende Wasser. Lassen Sie die Kartoffel für ca. 10 bis 12 Minuten garen. Wenn die Zeit um ist, geben Sie die Süßkartoffel in eine Schüssel und stellen sie diese zur Seite, damit sie abkühlen können.
  2. In einer größeren Salatschüssel mischen Sie alle Zutaten zusammen bis die Flüssigkeiten alles bedecken.
  3. Nun können sie den Salat in eine Tupperdose umfüllen und mitnehmen.

TIPP:

Wenn Sie sich kreativ fühlen, nehmen sie ein paar Salatblätter mit und füllen Sie die Blätter mit der Süßkartoffelmischung. So machen Sie eine Art Tacos draus.

Probieren Sie auch den Smoothie ENERGIEBOMBE und die RAMEN NUDELSUPPE IM GLAS oder den Smoothie IMMUNBOOSTER und CAPRESE FARFALLE MIT AVOCADO!

Schreibe ein Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.