Heute: Smoothie ENERGIEBOMBE und RAMEN NUDELSUPPE IM GLAS

Wer sich gesund ernährt und viel bewegt ist fit und kann sich besser konzentrieren. Bleiben Sie auch im Büro gesund mit unseren köstlichen Smoothies und leckeren Mittagsrezepten.

Vegan, leicht und einfach nachzukochen. Bestens geeignet also für eine entspannte Mittagspause. Jetzt loskochen!

1. Smoothie ENERGIEBOMBE

Mit dem Smoothie ENERGIEBOMBE bleiben Sie fit.
Mit dem Smoothie ENERGIEBOMBE bleiben Sie fit.

ZUTATEN

  • 240 ml Orangensaft
  • 240 ml Karottensaft (oder für mehr Ballaststoffe, zwei ganze Karotten)
  • 1 TL Leinsamen öl (für die fettlöslichen Vitaminen)
  • 2 TL frischer Ingwer
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 5-7 Eiswürfel

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten in einen Mixer oder Smoothie Maker geben und pürieren bis ein samtiges Fruchtpüree entsteht (ca. 60-90 Sekunden)

2. Veganer Snack fürs Büro: RAMEN NUDELSUPPE IM GLAS

Lecker Zutaten: Ramen Nudelsuppe im Glas.
Lecker Zutaten: Ramen Nudelsuppe im Glas.

ZUTATEN

  • 30 g getrocknete Shitake Pilze
  • 1 Frühlingszwiebel (in dünne streifen oder in Ringe geschnitten)
  • ½ Karotte (in dünne Streifen geschnitten)
  • 80 g-100 g Japanische Ramen Nudeln
  • 1 Kopf Pak Choi (oder 50 g asiatisches Gemüse)
  • Eine Hand voll frischer Koriander
  • Eingelegter oder frischer Ingwer nach Geschmack
  • Einen Schuss Sojasoße oder Tamari (alternativ auch einen Gemüsebrühwürfel)
Und fertig ist der vegane Bürosnack. Guten Appetit!
Und fertig ist der vegane Bürosnack. Guten Appetit!

ZUBEREITUNG

  1. Kochen Sie die Nudeln vor, bis sie halb gar sind (sonst sind sie später zu matschig).
  2. Nehmen Sie sich ein 1 Liter Glas mit Deckel (z. B. ein Einmachglas) und geben sie die halbgekochten Nudeln hinein, gefolgt von den restlichen Zutaten in dieser Reihenfolge: Pak Choi, Shitake Pilze, Karotten, Frühlingszwiebeln, Koriander, Ingwer und Sojasoße.
  3. Schrauben Sie das Glas gut zu. Zur Mittagspause müssen Sie nur noch heißes Wasser ins Glas geben bis die oberste Schicht schwimmt. Jetzt Deckel wieder drauf und 5-7 Minuten ziehen lassen.

Guten Appetit!

Vielen Dank an das Team des Essentis Biohotels, das uns die leckeren Rezepte zusammengestellt hat! Probieren Sie auch den Smoothie DETOX und SÜßKARTOFFELSALAT MIT APFEL oder den Smoothie IMMUNBOOSTER und Mittagessen CAPRESE FARFALLE MIT AVOCADO!

2 Kommentare

  1. Hallo,
    ich finde die Idee Ramen vorzubereiten super. Da mein Kind und mein Partner spontan diese gern essen würde mich interessieren ob ich die Ramen Suppe auch eingefrieren kann und so vorbereitet wieder auftauen kann.
    Liebe Grüße,
    Tanja

    • Redaktion

      Liebe Tanja, vielen Dank für dein Interesse an unseren Büro-Rezepten! Vom Einfrieren der Suppe würden wir dir jedoch abraten. Denn wenn du gekochte Nudeln nach dem Einfrieren wieder auftaust, bekommen sie durch das Erhitzen eine schleimig Kosistenz – und das ist nicht wirklich appetitlich. 😉 Alle anderen Bestandteile der Suppe kannst du aber bedenkenlos einfrieren und bei Bedarf auftauen. Daher empfehlen wir dir, diese Komponenten der Suppe vorzubereiten und die Nudeln separat zu kochen. Das dauert ja auch nicht lange, sodass du dennoch spontan und schnell ein leckeres Gericht zaubern kannst. Liebe Grüße und guten Appetit, dein Team von Hallo Karriere.

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