Heute: Smoothie ENERGIEBOMBE und RAMEN NUDELSUPPE IM GLAS

Wer sich gesund ernährt und viel bewegt, ist fit und kann sich besser konzentrieren. Bleibe auch im Büro gesund mit unseren köstlichen Smoothies und leckeren Mittagsrezepten. Vegan, leicht und einfach nachzukochen. Bestens geeignet also für eine entspannte Mittagspause. Jetzt loskochen!

1. Smoothie ENERGIEBOMBE

Mit dem Smoothie ENERGIEBOMBE bleiben Sie fit.
Mit dem Smoothie ENERGIEBOMBE bleibst du fit.

ZUTATEN

  • 240 ml Orangensaft
  • 240 ml Karottensaft (oder, für mehr Ballaststoffe, zwei ganze Karotten)
  • 1 TL Leinsamen-Öl (für die fettlöslichen Vitaminen)
  • 2 TL frischer Ingwer
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 5-7 Eiswürfel

ZUBEREITUNG

Gib alle Zutaten in einen Mixer oder Smoothie Maker und püriere sie bis ein samtiges Fruchtpüree entsteht (ca. 60-90 Sekunden).

2. Veganer Snack fürs Büro: RAMEN NUDELSUPPE IM GLAS

Lecker Zutaten: Ramen Nudelsuppe im Glas.
Leckere Zutaten: Ramen Nudelsuppe im Glas.

ZUTATEN

  • 30 g getrocknete Shitake-Pilze
  • 1 Frühlingszwiebel (in dünne Streifen oder Ringe geschnitten)
  • ½ Karotte (in dünne Streifen geschnitten)
  • 100 g Japanische Ramen-Nudeln
  • 1 Kopf Pak Choi (oder 50 g asiatisches Gemüse)
  • Eine Handvoll frischer Koriander
  • Eingelegter oder frischer Ingwer nach Geschmack
  • Ein Schuss Sojasoße oder Tamari (alternativ auch einen Gemüsebrühwürfel)
Und fertig ist der vegane Bürosnack. Guten Appetit!
Und fertig ist der vegane Bürosnack. Guten Appetit!

ZUBEREITUNG

  1. Koche die Nudeln bis sie halbgar sind. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie später nicht zu matschig sind.
  2. Nimm ein 1-Liter-Glas mit Deckel (z. B. ein Einmachglas) und gib die halbgaren Nudeln hinein, gefolgt von den restlichen Zutaten in dieser Reihenfolge: Pak Choi, Shitake-Pilze, Karotten, Frühlingszwiebeln, Koriander, Ingwer und Sojasoße.
  3. Schraube das Glas gut zu. Zur Mittagspause brauchst du nur noch heißes Wasser ins Glas zu geben, und zwar so viel, dass auch die oberste Schicht deiner Zutaten „schwimmt“. Nun schraubst du den Deckel wieder drauf und lässt deine Suppe etwa 5-7 Minuten ziehen.

Guten Appetit!

Vielen Dank an das Team des Essentis Biohotels, das uns die leckeren Rezepte zusammengestellt hat! Probiere auch den Smoothie DETOX und SÜßKARTOFFELSALAT MIT APFEL oder den Smoothie IMMUNBOOSTER und Mittagessen CAPRESE FARFALLE MIT AVOCADO!

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